Tastaway

Enjoy different Feelings !

SOMMELIERS

Tastaway

Enjoy different feelings

Tastaway, c’est un couple de choc qui a forgé son amour de la gastronomie et du vin au fil des années à travers des échanges, des découvertes et des voyages.

Certains diront que de cet amour, une expertise en est née.

Tastaway met en avant le savoir faire des artisans vignerons en sélectionnant leurs produits pour les cartes de ses partenaires.

Ces produits sont l’expression de leur terroir et de leur personnalité.

L’équipe de Tastaway est très attachée au respect de l’environnement, et propose essentiellement des vins en Bio, en biodynamie et naturels.

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NOS OFFRES

Notre passion à votre service

Animations

& Cours

Les Bulles, le terroir, la Biodynamie ?

Passons un moment ludique ensemble.

Sur un thème particulier ou sur une suite de séances d’apprentissage.

Sommelier indépendant

Réalisons ensemble la sélection et le sourcing pour votre établissement ou votre événement.

Logistique et Distribution

n’ont pas de secret pour nous.

Support & Développement

Un salon, une foire, un événement ?

Besoin d’un sommelier pour présenter votre production et votre travail ?

Ou vous représenter en Belgique ?

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Notre équipe

Rencontrez nos sommeliers, passionnés et assoiffés de découvertes à vous faire partager.

Sébastien Billiet

« Il vaut mieux voir la bouteille à moitié pleine »

Bordeaux fut l’élément déclencheur.

Sébastien a cloturé son master en Sciences de Gestion à Bordeaux en passant 4 mois à Bordeaux.

En semaine, il était en contact avec la Place de Bordeaux et ses courtiers,

les week-ends, sur le terrain pour apprendre les travaux de la vigne.

De retour en Belgique, à Bruxelles, avide de connaissances, Sébastien a suivi au CERIA les 4 années du cours de Sommelerie Oenologie avec Alexandra et ensuite les 2 années en Zythologie – Bièrelogie en parallèle de son job.

Sa région coup de coeur :

La Géorgie, ses vins complexes aux aurores de la viticulture.


Portrait Alexandra del Marmol
Alexandra del Marmol

« Sur Terre, il y a autant de vins que de vignerons »

Cela remonte à sa petite enfance qu’Alexandra se formait à son insu aux arômes et parfums à travers des fioles et tests d’odeurs.

C’est sans surprise qu’aux repas familiaux Alexandra s’est sensibilisée à la complexité du terroir en dégustant un vaste éventail de vins de Bourgogne sur de nombreux millésimes. C’était déjà parti de belles verticales et horizontales.

Elle s’est lancé durant 4 années au CERIA avec Sébastien afin de compléter sa formation et parfaire son analyse.

Son cépage fétiche :

Un chenin sur lies de Loire, un joyau de gras et de minéralité.


Actuellement,

Alexandra et Sébastien continuent d’explorer les régions viticoles à la recherche de pépites.

Ils sont constamment à l’écoute de leur partenaires afin de leur trouver la perle rare et de répondre à leurs besoins.

EXPERIENCES

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